嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillus stearothermophilus)屬嗜熱性需氧芽孢桿菌，但兼有厭氧的特性，細菌繁殖體G蘭氏染色陽性呈紫色，細菌芽胞孔雀綠著色。嗜熱脂肪芽孢桿菌比較容易識別且對人體沒有危害性，一般作為空間消毒的指示生物。

        由中國國家標準化管理委員會2015年發(fā)布的《濕熱滅菌用生物指示劑》(GB 18281.3-2015)于2017年01月01日正式實施，正式將嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillus stearothermophilus)改稱為嗜熱脂肪地芽孢桿菌(Geobacillus stearothermophilus)。

        檢測管中的培養(yǎng)基預先接種了嗜熱脂肪芽孢桿菌，并含有細菌生長所需的營養(yǎng)以及pH指示劑。只需加入100ul樣品于檢測管中。將含有樣品的檢測管放入64±1℃水浴中加熱一段時間。奶或奶制品在培養(yǎng)基中迅速擴散，若該樣品中不含有抗生素(或者抗生素低于檢測值)，嗜熱脂肪芽孢桿菌將在培養(yǎng)基中生長，葡萄糖分解后所產生的酸會改變pH指示劑顏色，由紫色變?yōu)辄S色。相反若高于檢測限的抑菌劑，則嗜熱脂肪芽孢桿菌不會生長，指示劑顏色不變 仍為紫色。 黃色表明該樣品沒有抗生素殘留或抗生素殘留的含量低于試劑盒的檢測限(陰性) ，紫色表明該樣品中含有抗生素殘留且濃度高于試劑盒的檢測限(陽性) 如果介于黃色紫色之間，則說明該樣品可能不含抗生素殘留或者抗生素殘留的含量低于試劑盒的檢測限(部分陽性)。